Pesto rosso e paccasassi

Per gli amanti dei pomodori secchi, questa è una ricetta Siciliana rivisitata con l'aggiunta dei paccasassi (finocchio marino originario del monte Conero); ideale per la preparazione di crostini,bruschette e per condire la pasta.
Porzioni per il condimento della pasta: l'intero barattolo è ideale per 3/4 persone . Utilizzo: amalgamare con un pò d'acqua di cottura e versare sulla pasta.